Barcelo Onyx este un rom exclusivist, super-premium, multi-premiat, contine un mix de blenduri de top invechite cel putin zece ani in poturi ex-bourbon, butoaiele fiind arse mai in profunzime, fata de celelalte romuri  care sunt maturate in butoaie care au fost mediu-arse.

Romul este filtrat prin pietre onyx, fapt care confera o trasatura aparte de misticism si il detasaza de celelate blenduri  din categoria premium.

Culoarea Barcelo Onyx este mahon; prezinta o structura robusta, bine conturata. Gustul prevede doua arome distincte: cirese salbatice cu note de cafea si fructe confiate cu hinturi de lemn vanilat ce creeaza senzatia intensa pentru un finisaj prelungit.