Personalitatea sortimentului Dom Perignon P2 2000 este puternic influenţată de contrastele climatice din anul de recoltă, dar şi de cei 9 ani suplimentari de învechire pe drojdii, care ne arată cât de mult se poate schimba caracterul unei şampanii în timp.

„Este un fel de alchimie”, spune oenologul Vincent Chaperon. Rezultatul este o şampanie de o intensitate, vitalitate şi profunzime aparte, al cărei perlaj înnobilează experienţa gustului.

Miros: Un buchet generos, radiant, care etalează note de brioşă proaspătă, nuci, coajă de portocală, accente de fân şi influenţe subtile de fum.

Gust: Aromele fine de lime, lemn dulce, ananas şi nuanţe uşor sărate se succed frumos, elegant, creând o cascadă aromatică inedită.

Postgust: Persistent, electrizant.

Culoare: Galben pal, cu reflexii aurii.